Como hacer Cerveza casera con Thermomix

Como hacer Cerveza casera con Thermomix

Lo que contiene esta receta

Si, como lo lees se puede preparar cerveza artesana en nuestra fabulosa máquina de cocinar, en nuestra thermomix, su confección solo lleva unos cuantos pasos, en su elaboración puedes conseguir buenos resultados.

Puedes pasar a ser un buen maestro artesano y dominar una técnica más.

Podemos elaborar una buena cerveza casera en nuestra Thermomix.

Pero antes de comenzar te vamos a presentar las thermomix® probadas y testadas por algunos expertos cerveceros en donde cocinaron sus cervezas.

También necesitas un accesorio adicional para elaborar esta receta. la famosa Measuring Cup.

Esta es una receta sencilla y con pocos pasos a seguir, el tiempo de elaboración es de tres horas.

Pero antes que nada los ingredientes:

Antes de comenzar a elaborar nuestra cerveza artesana. Puedes encontrar toda la materia prima en nuestra tienda.

  • 350 g de granos de malta
  • 2 litros de agua
  • 2 grs. de ramos de lúpulo
  • 8 a 10 grs. de levadura de cerveza
  • 2 cucharaditas de azúcar

Comencemos a elaborar cerveza casera

Recuerda que para que nuestra cerveza artesana tenga un buen resultado, nuestra thermomix tiene que estar completamente desinfectada.

Molemos los granos de malta durante 10 segundos en la séptima velocidad, y lo reservamos.

Llenamos con un litro y medio de agua y lo calentamos por tres minutos a 50º centígrados en la velocidad 1.

Mientras se está calentado el agua añadimos a través del orificio de la tapa los granos triturados.

Cuando terminemos de introducir toda la malta aumentamos la temperatura a 60º centígrados y lo dejamos cocer por 40 minutos a 60º a velocidad 1.

Cuando pasen los 40 minutos pasamos rápidamente a subir la temperatura, esta vez la pasamos a 70º centígrados por una media hora a la misma velocidad.

Una vez terminado el tiempo solamente por un minuto aumentamos la temperatura a 80º centígrados a la misma velocidad que estamos trabajando.

Una vez terminado lo filtramos en otro recipiente, pero con un filtro de café o alguna tela muy fina en donde deje pasar el líquido, al momento de filtrar nos aseguramos que no pase nada sólido, solamente el líquido.

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Limpiamos el recipiente de nuestra thermomix, y pasamos todo el líquido que hemos filtrado, y lo completamos hasta el máximo nivel con agua, y le añadimos el lúpulo, solamente 1 gramo.

Y cocinamos nuestra cerveza artesana a 100º centígrados por unos 55 minutos a primera velocidad.

Una vez pasado el tiempo agregamos el resto del lúpulo y lo volvemos a cocinarlo a 100º por cinco minutos a la misma velocidad.

Ahora lo que tenemos que hacer filtrar nuestra cerveza, esta vez en el recipiente en donde lo vamos a almacenar nuestra cerveza artesana, con mucha precaución por el líquido está bastante caliente.

La dejamos enfriar hasta que consigamos que tenga los 20º de temperatura, para después añadirle la levadura de cerveza.

Estamos a la mitad del proceso de nuestra cerveza artesana, porque dejamos de trabajar con nuestra Thermomix.

Removemos un poco y la cubrimos, bien podemos cubrirlo con una tapa, pero sin cerrarla del todo porque necesitamos que escape el aire, pero no queremos que ninguna impureza llegue a hasta nuestra recién elaborada cerveza.

recetas con cerveza
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Ahora dejamos que nuestra cerveza artesanal descanse.

A nuestra cerveza recién cocinada, la dejamos que repose unos 7 días, en este proceso veremos que la levadura pasa al fondo de nuestro recipiente.

Pasado ese tiempo podemos pasarlo a un barril o a nuestras botellas cerveceras, todo nuestro equipo tiene que estar totalmente limpio, y mejor si lo limpiamos con alcohol y dejamos que se seque al aire.

Si vamos a utilizar botellas, tenemos que introducir en cada botella 1/2 cucharadita de azúcar.

Y si utilizamos un barril de cerveza casera, introducimos dos cucharaditas de azúcar.

En los dos procesos de embotellamiento, tanto sea como utilices botellas o un barril, con un embudo y con mucho cuidado tienes que utilizar el mismo proceso de filtrado para rellenar los envases.

Hacemos esto para que no se pase la levadura y nuestra cerveza casera no tenga ese sabor.

Ahora la dejamos reposar por unos 7 días, en un lugar fresco y seco y que no le toque el sol.

Pasado ese tiempo colocamos solo una botella o el barril, en la nevera, la dejamos enfriar por unas 5 horas, la abrimos y a disfrutar….

Tenemos que reconocer que esta receta esta elaborada por Butter-Fly