Receta Belgian Blonde Ale


Recetas de cervezas artesanas
Receta Belgian Blonde Ale

Receta Belgian Blonde Ale

En toda Europa, en especial la receta Belgian Blonde Ale y las cervezas lager arrasaban la tierra como un reguero de pólvora. Los cerveceros belgas sabían que si querían seguir siendo relevantes, debían adaptarse al nuevo amor por las cervezas de colores pálidos en lugar de las cervezas oscuras a las que todos estaban acostumbrados.

Esta fue una oportunidad para que los cerveceros belgas se volvieran creativos, ya que todavía querían completar en el negocio de la cerveza.

Estos cerveceros todavía usaban sus levaduras de cerveza claramente belgas, pero incluían malta pilsner pálida, creando así un estilo de cerveza completamente nuevo.

 

Belgian Blonde Ale

  • Tiempo de cocción 7 a 8 horas.
  • Proceso de fermentación 336 horas.
  • Rendimiento para 3 galones.

Ingredientes para la receta Belgian Blonde Ale

  • 1,6 kg (3,5 lb) de malta belga Pilsner
  • 0,68 kg (1,5 lb) de malta base de dos hileras
  • 227 g (0,5 libras) de azúcar moreno
  • 14 g (0,5 oz) de gránulos de lúpulo Hallertauer, 5 % aa (90 min)
  • 7 g (0,25 oz) de gránulos de lúpulo Hallertauer, 5 % aa (15 min)
  • Levadura Ale Belga (Wyeast 1388 o White Labs WLP570)

Pasos para elaborar nuestra receta Belgian Blonde Ale

  1. Usa el método de preparación en una bolsa para esta receta básica de cerveza rubia belga.
  2. Triture en 4,5 galones (17 L) de agua a 65,5 °C durante 70 minutos.
  3. Fermentar a 20 °C.
  4. Nota: esta cerveza está destinada a ser experimentada: agregue su elección de hierbas y especias al final de la ebullición y/o fruta en la secundaria.
  5. Utilizando la flor de saúco y pimienta larga al final del hervor.
  6. Puede agregar albaricoques orgánicos secos y 1/2 taza de néctar de albaricoque 100 por ciento frutos seco.
  7. También agregué posos de cervezas “American wild”, lo que también le agrega algo y le da un toque especial a la cerveza.

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