Receta cerveza Pale Ale fácil y para principiantes.

Receta cerveza Pale Ale

Lo que contiene esta receta

Esta receta de extracto está proporcionada para los componentes básicos de una sabrosa y artesana cerveza PALE ALE.

Su malta pálida de 6 hileras nos proporcionará ese agradable carácter granulado y el proceso de su fabricación proporcionará un poco de dulzura de caramelo.

Este tipo de cerveza hace de esta receta por sus ingredientes una CERVEZA Pale Ale suaviza y con una buena sensación en la boca.

Cerveza Tipo Pale Ale, excelente por su sabor y aroma.

El componente del lúpulo consiste en dos de los clásicos estilos fundamentales y está diseñado para equilibrar el amargor, el sabor y el aroma.

Esta receta está diseñada para los que estamos comenzando en el mundo de la cerveza, y para poder ser un verdadero maestro cervecero.

Esta receta se puede hacer con los componentes más básicos.

Lo que necesitamos y lo que requerimos encontrar es extracto de malta ligera seca, que sea de malta cristalina 20 ltrs.

Malta de tipo cerveza Pale Ale 5 kg, lúpulo y levadura Safale lo puedes encontrar en la tienda Amazon.

Necesitarás que el grano sea molido.

La mayoría de las tiendas de cerveza casera venden granos previamente triturados o pueden triturarlos en el lugar.

¿Cuál fue nuestra experiencia, con este tipo de cerveza tipo Pale Ale?

Esta receta la puedes prepararla en tu cocina siempre y cuando esté limpia y desinfectada.

Recuerda que la mínima contaminación te puede producir un mal resultado, fermenta en un cubo de plástico durante 12 días a una temperatura de alrededor de 68 ° F.

El producto terminado se ve muy bien en el cristal.

Es un color turquesa anaranjado pálido con una densa superficie blanca y deja un bonito color.

Al momento de abrir notas el olor cítrico anaranjado y un toque de caramelo.

El sabor se iguala mucho al aroma.

Esta es una pale ale fácil de beber con un poco de dulzura cítrica y un amargor equilibrado.

El tiempo que necesitas hacer este tipo de Cerveza.

Puedes invertir un poco más de cuatro horas

Qué tiempo necesita de maceración.

Necesitas exactamente entre unos 10 a 14 días en un lugar donde no le toque el sol y  que este a temperatura ambiente.

En cuanto está valorada esta PALE ALE.

Porque lo han catado y han podido saborear esta cerveza, la han punteado y 4/5

Vamos por los Ingredientes de nuestra Cerveza Pale Ale.

  • 5 libras y media de malta seca y ligera
  • ½ libra de malta triturada de CRYSTAL 20 ltrs.
  • ½ libra de otro tipo de malta triturada americana de 6 hileras
  • 14 gramos de lúpulo centenario
  • 30 gramos de otro tipo de lúpulo, tipo Cascade
  • 28 gramos de lúpulo centenario
  • 2 gramos de lúpulo Cascade tostada
  • ½ onza de lúpulo centenario tostado
  • 24 litros de agua divididos

Si es posible, coloca 12 litros en el refrigerador para enfriarlos en un recipiente desinfectado.

1 Paquete de 11.5 gramos Safale US-05

Vamos por las Instrucciones la cerveza Pale Ale.

Lo primero que tenemos que hacer

  • Ate la malta americana de 6 hileras y la malta Crystal 20 ltrs. en una bolsa de malla. Calienta 4 litros de agua en una olla grande a 70 ºC y retira del fuego.
  • Agregue malta y deje reposar durante 20 minutos

La malta reposando por 20 minutos.

  • Eleve la temperatura lentamente a 70 ºC.
  • Asegúrate de que la bolsa de la malla no se encuentre directamente en el fondo de la olla.
  • Retire la bolsa de granos y agregue agua para hacer un total de 12 litros.
  • Lleva el mosto al punto de ebullición vigorosa.
  • A medida que el agua se calienta, agregue lentamente el extracto de malta, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo.
  • Cuando comience a hervir, puedes agregar 30 gramos de lúpulo Centenario en una bolsa de malla.

Proceso de Elaboración

Vamos por la ebullición de nuestra cerveza Pale Ale

  • Después de que pasen 45 minutos de ebullición, agregue 1 onza de Cascade y 2 gramos de Centennial en la bolsa de malla.

Hervor de cerveza

  • Después de que pasen 60 minutos de ebullición, retire del fuego, agregue 1 onza de Cascade y 1/2 onza de Centennial en la bolsa de malla y cúbrela.
  • Advertencia: después de que el mosto se enfríe por debajo de 85 ºC, todo lo que lo toque o tenga contacto, debe ser desinfectado, y la exposición al aire libre debe limitarse tanto como sea posible.

Pasamos al enfriado de nuestra cerveza Pale Ale.

  • Enfríe el mosto colocando la olla en baño maría, colócalo en un baño de hielo hasta que esté por debajo de 30 ºC.
  • Transfiérelo a un fermentador desinfectado (ya sea un depósito de combustible o un cubo de fermentación).
  • El agua que colocamos en la nevera para enfriarla, es ahora que lo utilizamos.
  • Tenemos que colar la levadura, colocamos el tapón de fermentación y la esclusa de aire.
  • Vertimos cuidadosamente la levadura en el mosto enfriado (debe estar por debajo de 21 ° C) y agitamos vigorosamente.
  • Tenemos que dejarlo fermentar en un lugar oscuro, manteniendo la temperatura ambiente constante, preferiblemente entre 17 a 20 ° C.

Después de dos o tres semanas podemos pasar al embotellado de nuestra cerveza artesana. La receta esta diseñada en este enlace.

Salud.