Receta cerveza Pale Ale fácil para principiantes

La American Amber Ale es más oscura que una pale ale y más clara que una brown ale o una porter. Busque un buen equilibrio entre la malta y el lúpulo, pero no tenga miedo de presentar un fuerte sabor a lúpulo. Aquí están los signos vitales:
- Densidad original: 1,045 a 1,060
- Densidad final: 1,010 a 1,015
- ABV: 4,5 a 6,2%
- Amargor: 25 a 40 IBU
- Color: 10 a 17 SRM, dorado a rojo a marrón claro
Toma nota para tu cerveza pale ale:
- La receta a continuación es para preparar extractos en un lote de 5 galones.
- Para una alternativa de todo grano, sustituya 5.5 libras de malta pale lager de 2 hileras, 2.75 libras de malta pale ale de 2 hileras (como Golden Promise o Maris Otter) y 14 onzas de malta CaraPils para la pale ale LME.
- Puede agregar los granos especiales al puré o remojarlos como lo haría con la versión de extracto.
- Triture en dos etapas a 131 °F durante 10 minutos y luego a 154 °F durante 60 minutos.
- Rocíe y lauter el puré en el hervidor sobre los primeros lúpulos de mosto y hierva, agregue azúcar, luego continúe con el paso 3 a continuación.
Receta cerveza Pale Ale
- Para 5 galones.
- Tiempo de 4 a 6 horas.
- Total 672 horas.
Ingredientes para nuestra cerveza Pale Ale
Lúpulo para nuestra Pale Ale
- 0.6 oz Centennial 10.6% AA entero, 60 minutos para la versión de extracto, primer mosto saltado para la versión de grano entero.
- 1.0 onza Cascade 8.6% AA entera, 20 minutos
- 1.0 onza Cascade 8.6% AA entero, al apagar el fuego
Levadura Pale Ale
- Wyeast 1272 American Ale II
Fermentables para nuestra receta de cerveza
- 14 onzas Cristal 10°L
- 7 onzas Cristal 60°L
- 1.75 onzas de malta Black Patent
- 7 libras de extracto líquido de malta pale ale (LME)
- 7 onzas de caña de azúcar moreno
Paso a paso para elaborar nuestra cerveza artesana Pale Ale
- Caliente 2 galones de agua a 77 °C. Retire del fuego y agregue maltas especiales al agua, contenida en una bolsa de malla. Cubra y deje reposar durante 1 hora, luego deseche la malta.
- Pon a hervir 2 galones de agua. Agregue el contenido de remojo del paso 1. Agregue lentamente LME y azúcar, revolviendo. Introduzca suficiente agua para llegar a un total de 7 galones. Ahora puedes llevarlo a ebullición una vez más a fuego alto.
- Cuando llegue a ebullición, inicia la cuenta atrás con un temporizador de cuenta regresiva durante 90 minutos. Agregue las cantidades de lúpulo en los tiempos indicados anteriormente.
- Al final de los 90 minutos, retire del fuego. Enfríe el mosto a menos de 21 °C con un baño de hielo o un enfriador de mosto. Recuerde mantener las cosas higiénicas para cada etapa después del hervor.
- Transfiere el mosto a una cubeta de fermentación desinfectada o bombona. Agregue una esclusa de aire y enfríe a 17 °C.
- Una vez que el mosto alcance los 17 °C, airee el mosto y eche la levadura.
- Deje que la temperatura del mosto suba a 19 °C y manténgala así durante una semana o hasta que se complete la fermentación.
- Baje la temperatura a 3 °C, luego embotelle o embotelle la cerveza y disfrútela en una semana, siempre que esté en un barril o tres siempre y cuando esté embotellada. Importante.
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Excelente 👌 muy bien explicado, y con los pasos necesarios para poder ¡hacer mi cerveza!
Gracias 🙂
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