Receta cerveza Pilsen

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Receta cerveza Pilsen

Esta es una receta de elaboración casera, la receta cerveza Pilsen de todo grano que está escrita para el nivel intermedio.

Dado que esta cerveza es de estilo lager, se recomienda encarecidamente que tenga un refrigerador con control de temperatura que pueda usar para la fermentación en frío y la lager.

Para esta preparación, empleará la misma configuración de equipo que se utiliza para los lotes de extracción, pero también necesitará una tetera de al menos 7.5 galones, así como una bolsa de grano de malla extra grande.

Un termómetro de preparación preciso es muy importante al hacer una receta de todo grano; es una buena idea verificar que el suyo esté en buenas condiciones de funcionamiento.

Equipamiento especial

  • Tetera de 7.5 galones (o más grande).
  • Bolsa de grano de malla grande.
  • La configuración básica del equipo de elaboración de cerveza casera.
  • Un refrigerador con control de temperatura
  • Recuerda respetar todos los ingredientes de la cerveza pilsen
receta cerveza pale ale 2

Tiempo y Cocción receta cerveza pilsen

  • De 6 a 8 horas 

Esta cerveza está hecha a partir de los siguientes ingredientes de la cerveza Pilsen:

  1. Malta: Es el principal ingrediente en la fabricación de cerveza. Es un cereal que se ha malteado y se ha hecho germinar para liberar su azúcar y convertirlo en almidón.

  2. Lupulo: Aporta amargor y aroma a la cerveza.

  3. Agua: Es un ingrediente importante en la fabricación de cerveza, ya que representa más del 90% del volumen total.

  4. Levadura: Es el ingrediente que se encarga de fermentar el mosto y producir alcohol y dióxido de carbono.

  5. Maíz o arroz: A menudo se utiliza como un grano adicional para dar una textura más suave y un perfil de sabor más ligero a la cerveza.

Estos son los ingredientes de la cerveza pilsen. Sin embargo, diferentes marcas y estilos de cerveza pueden incluir otros ingredientes adicionales, como hierbas, especias o frutas, para dar un sabor único y distintivo.

Ingredientes para la receta cerveza Pilsen

  • 7 libras de malta pilsner, triturada.
  • Dividir 8 galones de agua: mezcle, 4 galones de agua del grifo y 4 galones de agua destilada.
  • 1.5 libras de extracto de malta seco extra ligero.
  • 1.5 onzas de lúpulo Saaz – 90 minutos.
  • 1 onza de lúpulo Saaz – 20 minutos.
  • 1.5 onzas de lúpulo Saaz – 5 minutos.
  • 1 onza de lúpulo Saaz – 0 minutos (fuego apagado).
  • Dos paquetes de 11,5 gramos de levadura lager seca (Saflager S-23).

Paso a paso para la receta Pilsen

  1. Cubra la tetera de 7.5 galones con la bolsa de malla, llénela con 2.5 galones de agua del grifo y lleve a 69 °C. Retírelo del calor.
  2. Revuelva durante 2 minutos para evitar que las bolas de grano se agrupen, creando un puré consistente.
  3. La temperatura debe igualarse a unos 64 °C. Cubra el puré, solo destapándolo para remover brevemente cada 20 minutos.
  4. Caliente 3 galones más de agua a 88 °C. Después de 60 minutos, triture vertiendo con cuidado el agua a 88 °C en el puré, revolviendo para igualar la temperatura a aproximadamente 78 °C. Lentamente saque la bolsa de granos del líquido, permitiendo que el mosto se escurra del grano.
  5. Sostenga la bolsa de granos sobre la tetera durante 5 a 10 minutos mientras se drena el mosto.
  6. Cuando comience a hervir, agregue 1.5 onzas de lúpulo Saaz en una bolsa de malla.
  7. Después de hervir durante 70 minutos, agregue 1 onza de lúpulo Saaz en una bolsa de malla.
  8. Después de hervir durante 85 minutos, agregue 1,5 onzas de lúpulo Saaz en una bolsa de malla.
  9. Después de un total de 90 minutos de ebullición, retire del fuego y agregue 1 onza de lúpulo Saaz en una bolsa de malla.
  10. Advertencia: Después de que el mosto se enfríe por debajo de los 82 °C, todo lo que lo utilice debe ser higiénico y la exposición al aire libre debe limitarse tanto como sea posible.
  11. Enfríe el mosto colocando la olla en un baño de hielo o usando un enfriador de mosto hasta que esté por debajo de los 70 °F. Transfiera a un fermentador desinfectado y colóquelo en un refrigerador con temperatura controlada a 48 °F. Use una caña de trasiego de autosifón desinfectada para eliminar suficiente mosto para tomar una lectura de gravedad con su hidrómetro.
  12. Tome nota de este número, ya que lo empleará para calcular el contenido de alcohol real cuando termine de fermentar.
  13. Cubra el fermentador con un tapón desinfectado y una esclusa de aire.
  14. Después de que el mosto se enfríe a 10 °C, agite vigorosamente durante al menos 5 minutos.
  15. Fermentar durante al menos 3 semanas a 9 °C Una vez completada la fermentación, traslade a una garrafa secundaria desinfectada y deje que la cerveza alcance la temperatura ambiente durante 12 horas para que descanse el diacetilo.
  16. Lager durante 4 a 6 semanas colocando la garrafa en un refrigerador con temperatura controlada a 2 °C. Embotella después de completar el enjuague, usando suficiente azúcar de cebado para un nivel medio de carbonatación.

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Pilsen cerveza

La Pilsen cerveza es un estilo de cerveza originario de la República Checa. Es una cerveza de tipo Pilsner, que es un estilo de cerveza ligero y refrescante con un sabor suave y amargo y un aroma floral y herbáceo. La Pilsen cerveza es conocida por su color dorado claro y su sabor limpio y equilibrado, que la hace ideal para beber en cualquier momento del día.

La Pilsen cerveza es una de las cervezas más populares y ampliamente disponibles en todo el mundo, y es ampliamente reconocida por su calidad y sabor. A menudo se produce mediante la fermentación de malta de cebada y lúpulo, y se puede encontrar en una variedad de formatos, incluyendo botellas y latas.

Si estás buscando una cerveza refrescante y fácil de beber, la Pilsen cerveza es una excelente opción para ti. ¡Salud!

La cerveza pilsen precio

El precio de la cerveza Pilsen puede variar dependiendo de varios factores, como la marca, el formato (botella o lata), la ubicación geográfica y la tienda o establecimiento donde se compra. En general, la cerveza pilsen precio puede oscilar entre €3 y €5 euros, aunque puede ser más caro o más barato dependiendo de la ubicación.

Es importante tener en cuenta que la cerveza pilsen precio puede variar según la temporada, el evento o la promoción, por lo que es recomendable comparar precios en diferentes tiendas o establecimientos antes de hacer una compra.