Receta de cerveza American Barleywine

cerveza american barleywine

Contenido del artículo

Cerveza American Barleywine

La cerveza American Barleywine es un estilo de cerveza que tiene sus raíces en Inglaterra. El término «Barleywine» se refiere a un vino hecho con cebada en lugar de uvas, y originalmente se refería a un tipo de cerveza fuerte y alcohólica que se producía en Inglaterra en el siglo XVIII y XIX.

Sin embargo, en los Estados Unidos, el estilo American Barleywine ha evolucionado y se ha vuelto distinto del estilo tradicional inglés. La versión americana suele ser más amarga y con un mayor contenido de lúpulo, lo que le da un perfil de sabor y aroma distinto. Además, la malta utilizada también puede variar, lo que puede dar como resultado una cerveza más clara o más oscura.

En resumen, el estilo American Barleywine se originó en Inglaterra, pero ha evolucionado y se ha desarrollado de manera distinta en los Estados Unidos, adoptando características propias que lo hacen único.

receta cerveza pale ale 2

Cerveza American Barleywine

  • Tiempo de cocción 8 a 9 horas.
  • Proceso de fermentación 300 horas.
  • Rendimiento para 2.5 Galones. 

Aquí hay una receta básica para una cerveza American Barleywine:

Ingredientes:

  • 15 libras (6,8 kg) de malta pale
  • 1 libra (0,45 kg) de malta caramelo
  • 0,5 libras (0,23 kg) de malta negra
  • 0,5 libras (0,23 kg) de malta tostada
  • 1 libra (0,45 kg) de avena tostada
  • 1 libra (0,45 kg) de trigo tostado
  • 1 libra (0,45 kg) de melaza
  • 1 libra (0,45 kg) de azúcar de caña
  • 3 oz (85 g) de lúpulo pelado (variedad según preferencia)
  • 1 paquete (11 g) de levadura seca ale
  • Agua destilada para el proceso

Procedimiento recetas de cerveza American Barleywine

  1. Mezcle todas las maltas, avena, trigo, melaza y azúcar de caña en una olla grande y agregue agua destilada caliente para formar un mosto.
  2. Hierva el mosto durante 2 horas y agregue el lúpulo pelado en intervalos regulares para aportar amargor.
  3. Enfriar el mosto a una temperatura adecuada para la fermentación y añadir la levadura seca.
  4. Fermentar durante 7 a 10 días a una temperatura adecuada.
  5. Transferir la cerveza a un recipiente de fermentación secundaria y dejar madurar durante 2 a 3 semanas.
  6. Embotellar o transferir a un barril y dejar madurar durante varios meses hasta que alcance la carbonatación deseada.

Nota:

Este es un proceso simplificado, puede variar según el equipo y la técnica que se utilice. Si no está familiarizado con el proceso de elaboración de cerveza, le recomiendo que consulte un libro o un recurso en línea para obtener más información detallada y precisa.

Te recomendamos estas recetas

Cerveza con la Thermomix

Receta American Wheat

American Porter cerveza

American Porter es un estilo de cerveza que se originó en Inglaterra en el siglo XVIII y se popularizó en los Estados Unidos en el siglo XIX. Estas cervezas se caracterizan por tener un sabor a café y chocolate, y una textura suave y ligera. La coloración oscura de esta cerveza se debe a la presencia de malta tostada en su elaboración.

El alcohol en una American Porter puede variar de moderado a fuerte, con un rango de contenido alcohólico de 4,5-6,5%. Es una cerveza de temporada ideal para consumir en frío durante los meses de invierno.

Si estás buscando una cerveza con un sabor intenso y complejo, una American Porter es una excelente opción.

5,0
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Rated 5 out of 5
febrero 12, 2023

Perfecta!

Lo que andaba buscando!

Muchas gracias

Dennis
Rated 5 out of 5
febrero 9, 2023

Mejor explicado, imposible, es la primera receta que encuentro que está bien explicado.

Sergio
Rated 5 out of 5
noviembre 27, 2022

Era las instrucciones que estaba buscando para poder elaborar mi cerveza, ¡Gracias!

Cristian
Rated 5 out of 5
noviembre 15, 2022

Muy buen explicado, muchas gracias! Era lo que estaba buscando!

Verónica
Rated 5 out of 5
octubre 30, 2022

He probado esta receta y es exacta con los ingredientes, y el resultado es gratificante, para fabricar esta cerveza se necesita los ingredientes exactos y necesarios.

Pere
Rated 5 out of 5
octubre 30, 2022

Excelente! muy bien explicado, y con los ingredientes exactos, es la receta que estaba buscando!

Joan