Receta cerveza American Porter

De donde es originaria la cerveza American Porter

La cerveza American Porter es originaria de los Estados Unidos.

Esta cerveza fue influenciada por las cervezas Porter británicas, que fueron muy populares en Inglaterra durante el siglo XVIII y principios del siglo XIX. La versión American Porter es más fuerte y tiene un sabor más complejo en comparación con la versión británica original.

Sin embargo, ambas comparten características como el sabor a café y chocolate y un cuerpo medio-pesado. Hoy en día, la American Porter es una cerveza muy popular en los Estados Unidos y se ha expandido a otros países también.

Receta cerveza American Porter

• Tiempo de cocción 8 a 9 horas.
• Proceso de fermentación 256 horas.
• Rendimiento para 5 galones. 

Aquí está una receta básica para hacer una American Porter en casa:

Ingredientes receta American Porter

• 10 libras de malta pale
• 1 libra de malta de chocolate
• 1 libra de malta de caramelo oscuro
• 8 onzas de malta negra
• 8 onzas de malta de café
• 1 paquete de levadura de cerveza
• 1 libra de lúpulo cascada
• 1 onza de lúpulo centennial
• Agua

Instrucciones cerveza American Porter

1. Preparar el mosto: Calentar alrededor de 3 galones de agua y agregar todas las maltas. Cocinar a una temperatura de 152-154°F durante 60 minutos. Enfriar el mosto a 70°F.
2. Fermentación: Transferir el mosto a un recipiente de fermentación y agregar la levadura. Mantener a una temperatura de 68-72°F durante 7-10 días.
3. Envejecimiento: Trasladar la cerveza a un recipiente de envejecimiento y agregar los lúpulos. Dejar reposar durante 2 semanas.
4. Embotellado: Trasladar la cerveza a botellas y agregar una pequeña cantidad de azúcar para crear carbonatación. Dejar reposar durante 2 semanas antes de consumir.

Tenga en cuenta que esta es solo una receta básica y que hay muchas variaciones diferentes en la elaboración de cervezas American Porter. También puede experimentar con diferentes tipos de maltas y lúpulos para producir su propio estilo único de American Porter. ¡Buena suerte y disfrute de su cerveza!

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