Receta cerveza Pale Ale fácil para principiantes

La American Amber Ale es más oscura que una pale ale y más clara que una brown ale o una porter. Busque un buen equilibrio entre la malta y el lúpulo, pero no tenga miedo de presentar un fuerte sabor a lúpulo. Aquí están los signos vitales:

• Densidad original: 1,045 a 1,060
• Densidad final: 1,010 a 1,015
• ABV: 4,5 a 6,2%
• Amargor: 25 a 40 IBU
• Color: 10 a 17 SRM, dorado a rojo a marrón claro

Toma nota para tu cerveza pale ale:

• La receta a continuación es para preparar extractos en un lote de 5 galones.
• Para una alternativa de todo grano, sustituya 5.5 libras de malta pale lager de 2 hileras, 2.75 libras de malta pale ale de 2 hileras (como Golden Promise o Maris Otter) y 14 onzas de malta CaraPils para la pale ale LME.
• Puede agregar los granos especiales al puré o remojarlos como lo haría con la versión de extracto.
• Triture en dos etapas a 131 °F durante 10 minutos y luego a 154 °F durante 60 minutos.
• Rocíe y lauter el puré en el hervidor sobre los primeros lúpulos de mosto y hierva, agregue azúcar, luego continúe con el paso 3 a continuación.

Receta cerveza Pale Ale

• Para 5 galones.
• Tiempo de 4 a 6 horas.
• Total 672 horas.

Ingredientes para nuestra cerveza Pale Ale

Lúpulo para nuestra Pale Ale

• 0.6 oz Centennial 10.6% AA entero, 60 minutos para la versión de extracto, primer mosto saltado para la versión de grano entero.
• 1.0 onza Cascade 8.6% AA entera, 20 minutos
• 1.0 onza Cascade 8.6% AA entero, al apagar el fuego

Levadura Pale Ale

• Wyeast 1272 American Ale II

Fermentables para nuestra receta de cerveza

• 14 onzas Cristal 10°L
• 7 onzas Cristal 60°L
• 1.75 onzas de malta Black Patent
• 7 libras de extracto líquido de malta pale ale (LME)
• 7 onzas de caña de azúcar moreno

Paso a paso para elaborar nuestra cerveza artesana Pale Ale

1. Caliente 2 galones de agua a 77 °C. Retire del fuego y agregue maltas especiales al agua, contenida en una bolsa de malla. Cubra y deje reposar durante 1 hora, luego deseche la malta.
2. Pon a hervir 2 galones de agua. Agregue el contenido de remojo del paso 1. Agregue lentamente LME y azúcar, revolviendo. Introduzca suficiente agua para llegar a un total de 7 galones. Ahora puedes llevarlo a ebullición una vez más a fuego alto.
3. Cuando llegue a ebullición, inicia la cuenta atrás con un temporizador de cuenta regresiva durante 90 minutos. Agregue las cantidades de lúpulo en los tiempos indicados anteriormente.
4. Al final de los 90 minutos, retire del fuego. Enfríe el mosto a menos de 21 °C con un baño de hielo o un enfriador de mosto. Recuerde mantener las cosas higiénicas para cada etapa después del hervor.
5. Transfiere el mosto a una cubeta de fermentación desinfectada o bombona. Agregue una esclusa de aire y enfríe a 17 °C.
6. Una vez que el mosto alcance los 17 °C, airee el mosto y eche la levadura.
7. Deje que la temperatura del mosto suba a 19 °C y manténgala así durante una semana o hasta que se complete la fermentación.
8. Baje la temperatura a 3 °C, luego embotelle o embotelle la cerveza y disfrútela en una semana, siempre que esté en un barril o tres siempre y cuando esté embotellada. Importante.

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Receta Cerveza Pale Ale: Descubre una Alternativa Atemporal para tu Propia Creación

Si eres un entusiasta de las cervezas que busca explorar una variedad de sabores y aromas en cada sorbo, la cerveza Pale Ale es una opción que no puedes ignorar. Con su perfil equilibrado y matices únicos, la Pale Ale se ha convertido en una favorita entre los amantes de la cerveza en todo el mundo. ¿Estás listo para sumergirte en la creación de tu propia receta cerveza Pale Ale? ¡Sigue leyendo y descubre cómo dar vida a esta deliciosa bebida en casa!

Ingredientes Esenciales para tu Receta de Cerveza Pale Ale

Antes de comenzar tu aventura en la elaboración de cervezas, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• 4,5 kg de malta Pale Ale
• 300 g de malta Crystal
• 200 g de malta Munich
• 25 g de lúpulo amargor (por ejemplo, Cascade)
• 15 g de lúpulo aroma (por ejemplo, Centennial)
• Levadura ale (como la levadura Safale US-05)
• Azúcar o malta en polvo para la carbonatación

Paso a Paso para Crear tu Propia Pale Ale de Sabor Excepcional

1. Maceración de las Maltas: El Primer Paso hacia una Pale Ale Única
   • Comienza moliendo las maltas Pale Ale, Crystal y Munich.
   • Mézclalas en agua caliente a una temperatura de alrededor de 65°C para realizar la maceración.
   • Deja que la mezcla repose durante aproximadamente 60-75 minutos para extraer los azúcares y los sabores característicos de la Pale Ale.
   • Filtra el mosto resultante, separando los restos de malta.
2. Hervor y Adición de Lúpulos: Potencia los Aromas y Sabores de tu Pale Ale
   • Hierve el mosto en una olla grande.
   • Agrega el lúpulo amargor (Cascade) y cocina durante aproximadamente 60 minutos para lograr el nivel de amargor deseado.
   • Durante los últimos 10-15 minutos del hervor, añade el lúpulo aroma (Centennial) para aportar aromas frescos y cítricos a tu cerveza.
3. Fermentación y Carbonatación: Donde la Magia de tu Pale Ale Ocurre
   • Enfría rápidamente el mosto a una temperatura adecuada para la fermentación, alrededor de 18-20°C.
   • Transfiere el mosto a un fermentador limpio y sanitizado.
   • Añade la levadura ale (Safale US-05) y sella el fermentador.
   • Permite que la fermentación ocurra a temperatura controlada durante aproximadamente dos semanas.
4. Embotellado y Degustación: Disfruta de tu Creación Artesanal
   • Después de la fermentación primaria, transfiere la cerveza a botellas limpias.
   • Agrega azúcar o malta en polvo para la carbonatación.
   • Sella las botellas y permite que la carbonatación ocurra durante al menos dos semanas.
   • Finalmente, refrigera las botellas y disfruta de tu cerveza Pale Ale casera.

Experimenta la Emoción de Crear tu Propia Pale Ale

Ahora que conoces los pasos esenciales para elaborar tu propia receta cerveza artesanal Pale Ale, es hora de dejar volar tu creatividad y experimentar con diferentes maltas y lúpulos para obtener sabores únicos. Crea una cerveza que te enorgullezca compartir con amigos y familiares mientras exploras el emocionante mundo de las cervezas Pale Ale.

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